Электронная библиотека ФГБНУ ВНИИО - Бесплатная библиотека научной литературы

Овощи имеют огромное значение не только для поддержа­ния жизненных сил человека, но и как действенные лечебные средства, признанные народной и научной медициной. Пище­вая ценность и лечебные свойства овощей обусловлены наличи­ем в них разнообразных по составу и строению химических ве­ществ, обладающих широким фармакологическим спектром действия на организм и придающих приготовленным из них блюдам оригинальный вкус и аромат. Формат Word — Качество и лежкость овощей Формат PDF Качество и лежкость овощей

Москва. ФГБНУ «Росинформагротех». 2016. В книге изложены теоретические и практические вопросы сохранения и повышения плодородия почв в овощеводстве. Разработаны экологически безопасные системы удобрения под различные культуры в основных почвенно-климатических зонах России, обоснованы пути и способы существенного повышения урожайности, качества и лежкости овощей. Книга рассчитана на научных сотрудников и аспирантов, специалистов сельского хозяйства, овощеводов и агрохимиков нашей страны.