Борисов В.А., Литвинов С.С., Романова А.В. Качество и лежкость овощей (2003)
Без рубрики / 19.07.2016

Овощи имеют огромное значение не только для поддержа­ния жизненных сил человека, но и как действенные лечебные средства, признанные народной и научной медициной. Пище­вая ценность и лечебные свойства овощей обусловлены наличи­ем в них разнообразных по составу и строению химических ве­ществ, обладающих широким фармакологическим спектром действия на организм и придающих приготовленным из них блюдам оригинальный вкус и аромат. Формат Word — Качество и лежкость овощей Формат PDF Качество и лежкость овощей